釣った魚を自分でサバいて、
旬の魚を食べる楽しさ。
ときには仲間で、または近所へ・・
それぞれの思いを語ろう。
●
アジ干物の作り方
●
①腹側に包丁をいれてわた
を出す。 中骨にそって
尾身先まで切開く。
②あごしたより包丁をいれて、
口先方向に切り裂く。
③残ったワタを出し、えらを
かき取る。
④水洗いをして
一時間位塩水(濃度は好みでOK)に浸してから日に半日干す。
自家製天日干しのでき上がり。
※サバも同様に出来ます。(最近よく釣れている中サバも干物にすると美味しくお召し上がれます。)
シロギス料理
カレイの料理
